居酒屋
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経営者を招いて100％安心な店（前編）
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舌の肥えた経営者を夕食にアテンドしなければならないとしたら、あなたはここ福岡でどの店を選ぶだろうか。 おそらく食に関しても海千山千である。ある意味、デートよりも頭を悩ませる相手ではないだろうか。絶対に間違いない店を３店、紹介する。 極上の食材だけを使 …
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経営者を招いて100％安心な店（前編）
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昼酒を謳歌できる貴重なうどん屋 釜喜利うどん（中央区大名）
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昼酒はあなたが考えるほど簡単ではない。明るいうちから飲めばいいと思うかもしれないけど、事はそう単純じゃないのだ。 たとえばアルコールを摂取するのが目的ならば、家の冷蔵庫のチューハイを飲めばいいし、博多には角打ちもある。 それじゃ、あまりにも寂しいとい …
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昼酒を謳歌できる貴重なうどん屋 釜喜利うどん（中央区大名）
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福岡でたぶん最も高級な居酒屋「博多 田中田」 博多 田中田 博多本店（中央区清川）
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支払いは一人15000円程度を覚悟しておいたほうがいい。それでも田中田は居酒屋である。 価格の書いていないメニューを開けば、最高級の和牛ステーキや、きんきや赤ムツの煮付けといった超高級メニューに目を奪われるが、よく見るとほら、「山芋お好み焼き」「明太 …
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福岡でたぶん最も高級な居酒屋「博多 田中田」 博多 田中田 博多本店（中央区清川）
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すごいお通しシリーズ第四弾 客をもてなす癒しのスープ ビッグヘビーキッチン（中央区警固）
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ほっとする料理、と言えばおふくろの味「みそ汁」。洋食文化が進んだ今では、「スープ」と答える人もいるかもしれない。 警固1丁目の「Big Heavy Kitchen」は外装も内装も木づくりで、和食店のようにも感じるが洋食店にも思える。カウンターには焼酎 …
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すごいお通しシリーズ第四弾 客をもてなす癒しのスープ ビッグヘビーキッチン（中央区警固）
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すごいお通しシリーズ第三弾 一体お前ら何者なんだ？愉快な卵たち HAPPY（中央区舞鶴）
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※閉店しました 驚かせて、笑わせる。 舞鶴一丁目の「ニュースタイル大衆酒場 HAPPY」は客を楽しませるエンターテイメイント居酒屋だ。 壁面の棚には黄金色に輝く招き猫が並び、天井にはミラーボール。店に入るだけで楽しい気分になる。メニューはサラダ、揚げ …
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すごいお通しシリーズ第三弾 一体お前ら何者なんだ？愉快な卵たち HAPPY（中央区舞鶴）
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豪快な藁焼きに圧倒され、和食の繊細な技に心奪われる 藁焼 みかん（中央区春吉）
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「料理は懐石のクオリティ、敷居は居酒屋」をモットーに、京都の料亭で修業をした末安拓郎さんが開店したこちら。 行くならダイナミックな調理がそばで見られるカウンターがおすすめだ。名物・藁焼きのオーダーが入ると、カウンターのすぐそばにあるドラム缶に藁を投入 …
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豪快な藁焼きに圧倒され、和食の繊細な技に心奪われる 藁焼 みかん（中央区春吉）
