旅行や日々のグルメ探訪に!ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報。

各国料理

カンボジア料理の立役者“生胡椒”にもう夢中 さばいな(城南区鳥飼)

  ※2016年10月に閉店   カンボジアを旅した人たちは、口をそろえて「料理が美味しい」と言うから気にはなっていた。どういうものなんだろう。同じアジアのタイやベトナムとは違って、料理のイメージがすぐに浮かばない。 何を頼もうか …

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カンボジア料理の立役者“生胡椒”にもう夢中 さばいな(城南区鳥飼)

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また伝説が生まれた……究極のパクチーラーメン Telas & mico(中央区春吉)

店主の久保田さんが凝りに凝って「すごいラー油」をつくり上げたのは、前回この店を紹介した時に書いたとおりだ。唐辛子を鍋で煮たたせるのか、熱した油を唐辛子にかけるのか。スパイスは、配分は……と、いろいろと試作していたのは知っていたが、それはこのパクチーラ …

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また伝説が生まれた……究極のパクチーラーメン Telas & mico(中央区春吉)

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珍肉ぞろいの「Manly」でワニ肉に挑戦! Manly(中央区今泉)

ワニ、カンガルー、ラクダ、ダチョウ……。 動物園の話ではない。食肉の話である。 動物園で見るだけだと思っていた彼らを、食べるのだ、オーストラリアでは。 今泉の路地にあるテラス付きのカフェ「Manly」は福岡でも数少ない、オーストラリア料理が食べられる …

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珍肉ぞろいの「Manly」でワニ肉に挑戦! Manly(中央区今泉)

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ネガティブオーラはスパイスで撃退! 元気100倍のノンオイルカレー エルフラミンゴ (中央区今泉)

ああ、今日もやってしまった。最近何やってもうまくいかないんだ。もうだめだ。うう。このまま通りに飛び出してぺしゃんこになりたい。 とめどなくあふれるネガティブオーラを処理できないときに立ち寄る店がある。 スパイスとお酒を楽しむお店、エルフラミンゴ。鶏と …

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ネガティブオーラはスパイスで撃退! 元気100倍のノンオイルカレー エルフラミンゴ (中央区今泉)

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行けば行くほどハマる、唯一無二の個性派カレー ヌワラエリヤ(中央区赤坂)

1カ月も食べないでいるとそわそわしてくる。2カ月食べないなんてありえない。福岡で一番食べているカレーは間違いなくここ、「ヌワラエリヤ」の「ヌードルカリー(ランチ1080円)」だ。 スパイスで炒めた野菜と細切れのビーフンが中央にこんもり山になり、周りに …

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世界を渡り歩いた店主がつくる一皿に心酔 テラスアンドミコ(中央区春吉)

初めて行くとメニューを見て戸惑うかもしれない。フィッシュアンドチップスにアーティチョークのマリネ、さらに寿司まであるとは! この多国籍かつ奇想天外なメニュー構成は、各国のミシュラン掲載レストランを渡り歩いてきた店主・久保田謙介さんだからこそ可能なのだ …

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