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6/23OPEN!「大名へて」がてがけるシフォンケーキ Chiffon Tapico(中央区今泉)

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  2018/07/05   ※記事公開時の日付です

上人橋にテイクアウトスイーツ

こんにちは、私です。

 

焼き鳥の有名店「大名へて」の新業態が6/23にオープンしました。

 

なんとシフォンケーキの専門店!

 

気になってしょうがない。

 

 

 

店名は「Chiffon Tapico」。

 

場所は上人橋通り、「焼き鳥の八兵衛」と「井手精肉店」の向かいです。

 

 

 

 

商品はシフォンケーキ4種類のみ、という潔さ。

 

奥にはイートインが3席あります。これからドリンクも増やしていく予定だそうです。

 

 

試食のワンカットが大きい!

 

 

 

 

キッチンに目をやると、シフォンケーキがぶら下げられていました。

 

ちょっとシュール。

 

シフォンケーキは焼いて一晩おくことでしっとり感を出すのですが

 

そのとき立てておくとケーキがしぼんでしまいます。

 

こうして吊しておけば、ふわふわがキープできるんです。

実食

持って帰ってきましたよ。

 

まずは定番の「プレーン」(450円)から。

 

 

外側のフィルムを外すと……

 

ぶるるんっ。

 

ものすごい弾力です。

 

つつくとプリンのようにぷるぷるします。

 

手でちぎって、ひと口!

 

濃い。卵の味をしっかり感じます。

 

鶏のプロフェッショナル「へて」が選び抜いた

 

地鶏の卵を生かしたシフォンケーキです。

 

もちもちなのは、タピオカ粉を使っているから。

 

くせになる食感で、あっというまに1個なくなってしまいました。

 

 

 

 

 

こちらは「カフェ」(480円)。

 

甘さ控えめでした。生クリームを合わせるならこれだな~。

 

「抹茶」(480円)。

 

星野村の抹茶を使っています。

 

フィルムを外した瞬間から茶葉の鮮やかな香りがあふれました。

 

 

個人的に1番好きだった「チーズ」(480円)。

 

スフレチーズケーキとはまた違って、ぷるぷるなのにしっかりと食べ応えがあります。

 

使っているのはクリームチーズでしょうか。さわやかな酸味です。

 

 

 

上人橋通りに、ありそうでなかったテイクアウトスイーツ。

 

ちょっとしたお土産に、重宝しそうです!

 

松崎汐里

ライター

スイーツ女子?そんなの関係ねぇ!甘いものよりもお肉。もっと好きなのはお魚!米とおかずの黄金比を求め福岡の街をさまよい歩く。食への思いは誰にも負けない新卒ライター。

 

■店舗情報

店名 Chiffon Tapico
ジャンル スイーツ
TEL 092-731-114
住所 福岡市中央区今泉2-4-13
交通手段 西鉄福岡(天神)駅より徒歩10分
営業時間 10:00~19:00 ※売り切れ次第終了
定休日 不定

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