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人気中国料理店の肉デス。限定メニュー「佐賀産もち豚のスブタ」 中国菜 四合院凛丹(中央区西中洲)

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人気中華料理店「凛丹」が肉デス。にやってくる!

提供するメニューはこちら。
佐賀県産もち豚バラ肉のやわらか角煮黒酢スブタ 1300円(税込み)

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下ゆでしたもち豚のバラ肉を、香味野菜と醬油ダレのスープでコトコトと2時間。九州産の野菜を合わせて自家製黒酢ダレと絡めて、甘酸っぱく仕上げる。
バラ肉は箸でくずれるほど柔らかく、黒酢の酸味と甘味のバランスもいい。

★そのほかのイベントメニュー
●福岡県産茹で若鶏の山椒唐辛子辣油ソース
●九州産若鶏とセロリの山椒唐辛子スパイス炒め

お店に行ったらこれを食べるべし!

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骨付きラム肉の北京スパイス香草塩焼き炒め(2160円)
ラム肉、フェンネル、コリアンダー、唐辛子。オーナーシェフ・河津充征さんの作る看板料理は、スパイスたっぷりで香り高く、そして力強い。大胆な盛り付けもこの料理が忘れられなくなる理由ですね。

あぁ、河津さんがつくるスブタはどんな味なんだろう!

安永真由

ライター/ディレクター

ラーメンやうどんなど麺類を愛する。ほかにはカレー/卵料理/純喫茶/洋食/古い店/お酒全般。辛いものを食べるときは汗だくになります。

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■店舗情報

店名 中国菜 四合院凛丹
ジャンル 中華料理
TEL 092-752-5200
住所 福岡県福岡市中央区西中洲3-6 連スクエアビル2階
交通手段 地下鉄七隈線天神南駅6番出口から徒歩5分
西鉄バス「春吉」バス停から徒歩2分
地下鉄空港線中洲川端駅から415m
営業時間 11:30-14:00(LO)
18:00-22:00(LO)
定休日 火曜

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