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前菜が好きだ。警固本通り「トラットリアポルチェリーノ」でゆったりランチ トラットリアポルチェリーノ(中央区警固)

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  2016/09/23   ※記事公開時の日付です

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ゆっくり時間があるわけじゃないけど、ランチでちゃんとしたイタリアンを食べたい。そんなときは、トラットリアポルチェリーノに行くことにしている。
一人でも気兼ねせずに座れること、ある程度ゆったり座れること、料理を出すスピードが心地いいこと。気持ちのいいランチにはいくつか個人的な条件があるけれど、その多くを満たしていて、もう2、3年通っている店だ。

前菜ですべてが決まる

そう言っても間違いではないほど、前菜は大事だ。だから、ランチセットでよく出てくる生野菜にドレッシングをかけただけ、のようなものは無理につけるくらいならなくていい。おいしいものを食べようというのに生野菜をとろうなんてヘルシーな考えは捨てるべきです。けっして野菜が嫌いではない。あの適当なグリーンサラダがいやなんだ。

その証拠に、ここが好きな理由の大部分は前菜のバランス。グリーンサラダ、(たぶん)ボローニャ・ソーセージ、人参とイタリアンパセリのマリネ、ズッキーニのオムレツ。サラダはレモン風味のドレッシングでていねいに和えてあるし、4品あって彩りがよくて見た目が美しい。ポーションもわたしにとってはジャスト。ひとつひとつしっかりとつくっていて、あぁパスタはどんなのだろうと期待が高まってくる。
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当然、パスタもおいしい

パスタは週替りで、オイルソースとトマトソースの2種。オイルはペペロンチーノのことが多くて、この日は「とうもろこしと小柱のペペロンチーノ」。トマトは、なんだっけ。キノコのブッタネスカとか、地ダコのラグーとか、いつもそんなふうなラインナップです。

とうもろこしと小柱、どんなふうだろうと思って食べると、ふわっと甘みが広がってくる。とうもろこしのフレッシュな甘さ。それに小柱の旨みがじんわり。おそらく味付けってわずかなワインと塩くらいのシンプルなもの。やさしいけれど、どこをとっても隙がないというか。きっとシェフもそんなお人柄なんだろう。

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コーヒーにはブラウンシュガー

食後のコーヒーにブラウンシュガーがついてくるのもうれしいね。あ、わたしが個人的に好きなだけです、ブラウンシュガー。コーヒー1杯に、ブラウンシュガーを2個か3個。酸味が少なめでマイルドなコーヒーも好みの味。

ランチのパスタセットは前菜、パスタ、コーヒーで980円。この日は日曜日の12時前という早めスタートながら、ノンアルコールで食べて40分くらい。この短い時間で満足度も高い。いいお店である。

安永真由

ライター/ディレクター

ラーメンやうどんなど麺類を愛する。ほかにはカレー/卵料理/純喫茶/洋食/古い店/お酒全般。辛いものを食べるときは汗だくになります。

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■店舗情報

店名 トラットリアポルチェリーノ
ジャンル イタリアン
TEL 092-714-7221
住所 福岡県福岡市中央区警固2-12-12 警固丸ビル102
交通手段 赤坂駅から577m
営業時間 [月・木~日] 
12:00~15:00(L.O.14:00)
[月・水~日]
18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 火曜日、水曜日昼

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